“鹅产业创新发展大会”新闻发布会

 

时间：2025年7月16日 9：00

出席：平原县畜牧业发展中心副主任，正高级兽医师、农业技术推广研究员韩开顺，德州市畜牧协会会长郭爱华，养殖户代表徐安谦

主持：县委宣传部新闻股科员李超

内容：介绍我县畜牧业产业相关情况，并回答记者提问

图文实录

新闻界的各位朋友，女士们，先生们：

大家好！欢迎参加平原县政府新闻办新闻发布会。

第七届（2025）德州市鹅产业创新发展大会将在平原召开，为让社会各界提前了解大会相关情况，凝聚产业发展共识，特召开此次新闻发布会。

今天我们邀请到平原县畜牧业发展中心副主任，正高级兽医师、农业技术推广研究员韩开顺先生，德州市畜牧协会会长郭爱华先生，养殖户代表徐安谦先生。向大家介绍相关情况，并回答记者提问。

首先，请韩开顺先生介绍我县畜牧产业总体情况。

韩开顺

尊敬的各位媒体朋友、行业同仁：

平原县坐落于山东省西北部，地处黄河中下游的冲积平原，京津济都市圈与环渤海经济圈内，地理优势得天独厚。畜牧业在平原县的三农经济中占据重要地位。近年来，全县紧紧围绕乡村振兴战略，以创建省级高质量发展先行县为契机，突出市场导向，强化科技支撑，先后获得全国的养殖大县、全国生猪调查大县、山东省畜牧高质量发展先行县等荣誉称号。引导生猪、蛋鸡、肉鸡等传统优势产业朝着标准化、智能化、有序规范的方向发展，示范带动特色鸽、鹅特色产业稳步前行。在畜牧生产发展、产业链融合、品牌建设、兽医安全防护等方面取得了积极的探索和一定成效。

目前，我县畜牧业形成以生猪、家禽为主导，特色养殖为补充的产业格局。2024年产业产值达34.亿元以上，规模化养殖率达89%。其中生猪年出栏60余万头，蛋鸡存栏约400万只，肉禽年出栏4000万羽以上。引进牧原生猪养殖、斯玛特肉鸡养殖等国家级龙头企业在平原投资建厂。培育康信、德佳、中正等本地养殖企业快速发展，有利的把我县畜牧业推进了发展快车道。

全县国家级、省级标准化示范场12家；规模饲料生产企业21家，年加工饲料、饲料添加剂29.42万吨；兽药生产企业3家；规模屠宰企业8家（家禽屠宰6家、生猪屠宰1家、牛羊屠宰1家），年屠宰畜禽35.49万吨；病死畜禽无害化处理厂1家；孵化企业5家。

畜牧兽医技术雄厚，加强科技应用。加快畜牧科技推广体系建设，健全县乡村三级畜牧科技推广体系。全县拥有执业兽医师30人，村级动物防疫员75名；中心建有省级兽医实验室1处，配置解剖室、血清学检疫室、病原检测室等功能操作室13个。可以完成抗体检测，病原检测等多种检测。

同时，加强与省内外科研院所技术合作，在畜禽品种、疫病防控、新技术推广、畜产品加工、畜牧业装备等领域实现突破。以“走出去、请进来”的模式，先后同山东农业大学、南京农业大学、山东农业科学院、青岛农业大学等多家科研院所建立技术交流联系，每年开展各类先进技术培训、科技咨询和送技术下乡活动数十次，充分发挥互联网作用，整合产业信息系统，推进畜牧兽医业务数字化管理，智能化精准化服务。

全县畜牧业社会化服务组织体系健全，各类养殖专业合作社及行业协会运行规范的35家，特别是德州市畜牧协会，平原县养猪协会，长期开展行业公益活动，备受上级业务领导的关注和认可，为我县畜牧业的健康稳定发展提供了市场和技术的保障。

认真贯彻中央一号文件“大力发展绿色、特色农产品种养，提升农业产业化水平。”我县充分发掘自身优势推进特色养殖产业。一是依托恩城鸽子节文化和我县千年鸽乡的产业文化优势，大力发展鸽产业，打造“中国千年鸽乡”城市名片，积极延伸产业链条，目前已经形成了一定的产业体系。

鹅作为我国的第三家禽，拥有极高的营养和利用价值，鹅被公认为陆地上唯一不得肿瘤的动物，鹅肉在肉类市场消费份额中，已经从10年前的1％上升到10％，上升趋势迅猛。鹅肉作为绿色食品被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。被世界卫生组织评为“健康食品排行榜肉食榜冠军”。民间有谚语：“常吃鹅肉健康长寿”。鹅肉补中益气、补益健脑、增强机体、提高免疫力；鹅肝是高等餐桌的美味；鹅羽毛可制成富贵华丽的服装；鹅绒是号称世界上最好的绒，是无可争议的保暖冠军；鹅翎是正规比赛专用羽毛球的原材料。

鹅产业作为平原县特色养殖的重要板块，正依托本地资源禀赋与政策支持，加速从传统的分散经营向规模化、高值化方向转型升级。当前全县共有鹅养殖场户200余家，总存栏量约20万羽。在发展模式上，平原县重点培育了三种路径：一是龙头带动，以龙头企业带动产业，打造品牌优势；二是创新空间利用，探索“光伏板下养鹅”“林下养鹅”等模式，解决养殖用地问题。三是村企联动，推行“龙头企业+强村共富公司+农户”机制，通过订单养殖和技术共享，提升整个产业带的抗风险能力。共同推进特色畜牧产业的发展。

下一步，我们平原畜牧业将依托德州农业食品加工园建设为契机，积极挖掘我县的优势畜牧资源，把平原打造成高端畜牧产品的供应基地，推进平原畜牧产业向着健康、绿色的现代化方向发展。

谢谢大家！

现在回答记者提问，请在提问前举手并通报所属新闻机构名称。

平原县融媒体中心记者

请问在未来三到五年德州市鹅产业在养殖模式、产品开发、市场拓展等方面会有怎样的发展趋势？在创新发展过程中，协会能发挥哪些独特作用推动产业升级以顺应这些趋势、引领产业高质量发展？

郭爱华

你好，德州市鹅产业发展大会已经是第七届。我们连续7年都是在我们平原县召开，我们从第一开始的不到100人发展到今年的规模在600人以上。虽然大会在我们平原召开，但是这是开成了一个全国性的会议，来自山东、山西、陕西、河南、河北、江苏、东北、黑龙江、沈阳等全国各地的很多朋友都来参加我们的鹅业大会。说明我们的鹅业大会有一定的影响力，来到这个大会以后能够学到一些可以实践落地的知识，能够交流出一些新的养殖模式，找到新的一些发展思路。每次这些养鹅朋友来到这个会上都会有有所收获，所以我们的鹅业大会能够坚持到今天并且逐步的扩大，也带动了我们当地的养鹅规模。三五年后，我们德州市的鹅产业将会从过去的那种小散户、小规模零散养殖转变的向规模化、标准化、规范化的养殖发展。会逐步的形成一个一个的小的生态圈，产业链会逐步的延伸。

不光是养殖，我们会把这个鹅产业的链条健全。特别是德州又建设了食品产业园，会把鹅的材料的后端逐步的完善起来。在这个创新发展的过程中，我们德州市畜牧协会起到了一个桥梁纽带的作用。给这些养鹅户提供了一个学习交流的机会，不光是和养鹅的朋友们交流养殖的技术，还能够和一些高校科研机构、科研院所结合，把他们的一些成果在我们这里得到一个转化落地。让我们的最基层的养殖人员能够看到外面的世界，看到这些高层次的、深度的技术。比如现在的5G技术、智能养殖技术。特别在我们养鹅方面的这个环控系统、智能养殖系统等都能够这个落地实施实用。最后通过这些智能化养殖、标准化养殖来引领养鹅业实现一个高质量发展。

平原电视台记者

请问当前在德州市乃至周边地区，鹅群最易爆发的几种流行疾病有哪些？该如何预防呢？

韩开顺

随着鹅养殖规模扩大，疾病风险显著上升，尤其痛风、流感、大肠杆菌病等对鹅危害极大。以下是基于临床研究和实践的核心疾病分析与防控策略：

一、鹅痛风，表现在小鹅的通风问题，这一直是困扰广大养殖户的一个难题。症状为大群表现精神沉郁，食欲减退，有个别病鹅出现缩脖等症状，粪便稀薄或成水样，群体死亡率高。剖检病死鹅内脏病变主要为，肝脏肿大，有个别鹅出现肝脏瘀血症状；心包气囊等内脏上沉积有豆渣一样的尿酸盐，（有一定的光泽，这一点应与大肠杆菌的包心包肝有所区别），肾脏有明显的肿大，可以达到正常大小的2-3倍，明显突出骨骼以外，色泽变淡，肾脏表面有凹凸不平的白色纹理状物，里面沉积为尿酸盐，输尿管一般会变粗，被尿酸盐堵塞。

形成原因：所有的痛风直接原因就是血液中尿酸水平超过了一定的水平，从而导致了体内的尿酸盐结晶沉积在机体的各个内脏等器官上。本种疾病的发生主要与嘌呤的代谢紊乱有关，尿酸盐的排泄能力下降。

首先是饲养管理方面，特别是育雏期间，如果这个时间段出现高温高湿、通风欠佳、空气含氧量不足，饮水不足；都会导致小鹅的发育不正常，这样就会加重鹅肾脏的负担。

其次是养殖户为了追求高的养殖效益，给与高蛋白饲料，违背了鹅食草的天性和生理上的需求，饲喂的精料饲喂过多，且过于集中，饲喂过程中没有给小鹅留出足够的消化代谢时间。同时在饲喂过程中出现了肠道疾病，没有及时的调整饲料和饲喂方法，就很容易造成通风的发生。

再次就是一些其他疾病的感染如现在公认的形状病毒也会引起雏鹅的肾脏的损伤引发或是直接引起鹅的痛风。

二、鹅大肠杆菌发生于各年龄段的鹅，因为本病病原为常在菌，发病与饲养环境有很大关系，饲养密度过大，圈舍卫生条件差，温度过低或过高、昼夜温差过大、维生素缺乏或不平衡、长时间运输、环境氧气含量不足等因素均能直接或间接诱导本病的发生和传播。其中舍内空气含氧量低是今年才关注的问题，这一点对高密度养殖场至关重要，以前养殖场只注重有害气体的排出，没有关注氧气含量，近期发现很多高密度养殖场的鹅张口喘气后出现呼吸道症状，之后出现激发性大肠杆菌的有很多，因此，养殖场应关注舍内氧气含量。一般本病通过消化系统感染的几率比较大，小雏鹅一般是种蛋或在孵化设备中被大肠杆菌污染后直接传染给雏鹅。产蛋母鹅发病一般是因产蛋环境被大肠杆菌污染，导致原发或继发的大肠杆菌病，大多从开产期开始就有零星发生，产蛋进入高峰期发病逐渐增多，当产蛋停止或暂时停止后本病趋于好转，一般表现在生殖系统。分析原因一般为养殖环境差，鹅产蛋时通过生殖道感染，病菌逆行造成输卵管炎、腹膜炎等。发病期间常造成多数病鹅死亡。公鹅感染后虽很少死亡，但如果是种公鹅很有可能通过配种而传播本病。本病发生时很多时候会与其他疾病同时发生，如支原体、浆膜炎，有时还会有其他疾病激发本病，如发生病毒性高热性疾病时，机体免疫力急剧下降，本病乘虚而入，从而加重了本病症状。

三、鹅的病毒性疾病，如鹅的流感和副黏病毒都是对养鹅业危害比较严重的疾病。

一般在冬春季发病率比较高发，传播快，鹅死亡率比较高，可达50%以上。主要症状为：体温突然突增高可以达到42℃以上（这一点我们一般不会去测量鹅的体温最先的症状是采食量的变化，采食量会有一个小的增加，之后突然降低，这个增加需要仔细的观察和养殖者表细心才能发现）、流涕、呼吸困难、角膜混浊失明，产蛋鹅产蛋率骤降20%~50%。之后就会出现大量的死亡，处理不及时还会出现比较严重的大肠杆菌和浆膜炎的混合感染，死亡率会更高。

预防措施：

一是，做好引种的净化，在引进鹅苗时要从疫病净化比较好的种鹅厂和孵化场引进，防止引苗的同时把病引进来。

二是，做好饲养管理工作，在饲料、饮水、棚舍设计方面减少对鹅的应激，提高免疫力，减少疾病的发生。

三是，做好生物防控工作，定期对养殖场内外进行卫生清理和消毒工作。按照防疫要求做好疫苗的接种工作。

平原欣闻记者

请问鹅产业在养殖、加工、销售等方面有哪些好的经验和做法，以及对未来鹅产业高质量发展有哪些期望？

徐安谦

大家好，关于鹅的养殖的，我养了已经有七八年了。鹅的养殖分四个阶段。关于养殖的经验给大家分享一下。

一是育雏阶段，我们采用的是低温育雏。原来的时候温度是33度，现在我们控制在30度、31度左右。因为低温育雏的时候，这个温度对鹅的应激会小一些，有利于后期鹅的脱温。在育雏的过程中，我们做了一个完善的育雏流程，大家可以参考一下。鹅育雏的时候对鹅的密度等的要求很高，如果密度大了，在鹅跑的时候，容易产生压摞，会把鹅踩死，所以说密度要控制好。二是湿度，鹅最喜欢的湿度是55度左右，如果超过65度或者70度的湿度，它会失毛。鹅失毛之后，会被其他的小鹅啄它的鹅背上的毛，如果缺毛以后会产生感冒的病害。三是脱温的时候，到20天脱温的时候，鹅舍的温度基本上降到大概16到18度或者20度左右的时候。室内和外界的气温差距很小。四是育成期，育成期的鹅主要是以长骨架为主，要保证鹅的蛋白的摄入量，鹅才能把骨架拉开。在这个时间段要每个月有一个预防疾病、防病毒、消炎的预防流程。过了50天、60天拉骨架时期后，种鹅还有一个控料期，在控料期要添加一部分的青绿饲料来降低成本，用了当地的一些地源性的饲料，让鹅的日粮的成本降低，现在基本上成本控制在3毛到4毛之间。这个阶段是从五六十天一直喂到180-200天左右，根据鹅产蛋的日期随时做出调整。在200天左右的时候要逐步的加料一直到产蛋240天左右。这是分享的养种鹅经验。

对于肉鹅其实前期的育雏流程是一样的，根据鹅的销售日期例如70天的鹅、120天或者是更长时间的。现在主要介绍70天和120天。对于70天的鹅，就是从育雏到70天出栏的时候。要全程是精饲料伺喂，基本上是不添加这种青绿饲料，鹅的产生的利益价值的是稍微小一些。现在较倾向于养这种120天的鹅，因为到了50天60天的时候，可以通过控料，从50天、60天控到120天、控到100天。在100-120天的时候催肥20天，这样的话全程养下来的饲料成本大约在45左右，还能保证90以上成活率的话，利润会比70天的鹅要增加10-15元。这是我养的种鹅和这个肉鹅的一些经验。

在做销售方面，养殖户卖鹅基本上以毛鹅为主，其实毛鹅主要是看鹅的一个毛，因为现在鹅毛很贵。最好的是把这个这个棚舍外边，在鹅的运动场边上的水池里，把它的毛洗的比较干净一些，这样一斤毛鹅的价格能多卖到2毛到5毛之间。这也是我们一只鹅能增加一块多到三块钱之间的利益。

对于未来的这个行情，像今年这个行情还是比较低的。这个养鹅这个周期，其实也是有一个规律，如两年好一年差。现在今年应该是价格最低的时候，我对未来预期，今年下半年或明年鹅的行情会一步步的好起来。

好谢谢大家！

提问环节到此结束。刚才，几位发布人向我们介绍了我县畜牧产业总体情况和鹅产业高质量发展有关情况并回答了记者提问，请各媒体做好宣传报道。如需进一步了解情况，请与平原县畜牧业发展中心联系，电话：8102755。

今天的发布会到此结束，谢谢大家！